חפצים
Website in English
חייגו עכשיו! 074-7040355
יום ב', 21 אפריל 2014 15:58 שעון ירושלים
אפריל 2014

דפדפו למטה על מנת לעיין בכתבות קודמות שפורסמו במגזין "מקו ועד תרבות" בחודשים האחרונים.
קריאה מהנה!

תחום
אזור
כיצד לשמור על קרש החיתוך נקי מבחוץ ומבפנים? שמנו אותו בשמן בעל יכולות אטימה: כל שמן מינרלי דוגמת שמן פרפין, שמן שקדים או שמן אגוזים יאטום אותו לשימושים הבאים. ראשית נקו היטב את משטח קרש החיתוך באמצעות מים וסבון. יבשו היטב באור שמש לכמה שעות. לאחר מכן, באמצעות מטלית, כסו אותו בשמן והניחו לייבוש. לאחר מס' שעות ייבוש תבחינו שהשמן נספג והקרש יהיה מוכן לשימוש.

פאי שוקולד

לפאי הזה "סכנת התמכרות" קשה. זה קורה בשלבים: בהתחלה השוקולד והבצק הפריך יכבשו אתכם, אחר כך פשטות ההכנה.

פאי שוקולד, קל להכנה ו...ממכר!

המתכון לתבנית פאי גודל 24.
מרכיבים:

לבצק:
2 כוסות פחות כף וחצי (300 גרם קמח)
200 גרם חמאה בטמפ' החדר
1 כוס לא דחוסה (100 גרם) אבקת סוכר
1 ביצה
תמצית וניל

למלית:
300 גרם שוקולד מריר מאיכות טובה
150 גרם חמאה
2 ביצים
1/4 כוס (50 גרם) סוכר

אופן הכנה:
בצק:
שמים בקערת המערבל את  החמאה, אבקת סוכר וביצה ומערבלים היטב , תמצית וניל ואת הקמח, עד לספיגתו כך שמתקבל בצק הניתן לרידוד.מקררים 1/2 שעה במקרר.
מרדדים את הבצק לעלה דק כ- 4 מ"מ ומעבירים לתבנית , באופן שיכסה תחתית ודפנות. מורידים את שולי הבצק המיותרים ומהדקים מעט. מחוררים בעדינות בעזרת מזלג את תחתית הבצק  ומעבירים למקרר למנוחה של 1/2 שעה. אופים חצי אפיה בתנור שחומם מראש בטמפ' של 180 מעלות, למשך 10-15 דקות. מוציאים מהתנור.

בינתיים מכינים מלית :
ממיסים את השוקולד וחמאה מעל סיר עם מים (או במיקרוגל תוך כדי הפסקות וערבוב) עד שמתקבלת עיסה אחידה. מצננים מעט בטמפרטורת החדר.
מקציפים את הביצים עם הסוכר כ- 5 דקות במהירות גבוהה
ומערבבים בעזרת כף עץ או מטרפה לתוך עיסת השוקולד. מעבירים את התערובת אל הבצק האפוי למחצה ואופים 6-8 דקות. מקררים. 

מצפים בגנאש שוקולד:
150 מ"ל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
15 גרם חמאה חתוכה לקוביות

שמים בסיר את השמנת, מביאים לרתיחה ויוצקים על השוקולד.
מערבבים עד לתערובת אחידה . מפזרים את קוביות החמאה, ממתינים שתימס ומערבבים שוב.
יוצקים על הפאי.
מכניסים למקרר עד להגשה.


מיצאו מתכונים מתוקים נוספים באתר הבית של אחיות שאולוב: http://www.shaulov.co.il

הצטרפו היום בחינם וקבלו מאתנו מדי שבוע עידכונים על כתבות, מבצעים והטבות.
הדפסשלח לחברהוסף תגובהשלחו מתכונים ל"חפצים"
אתר זה עוצב ע"י רוני אלגביש, עיצוב פנים, עיצוב גרפי, אדריכלות, עיצוב ישראלי
דרונט בניית אתרים
All Rights Reserved to "Hafatzim" Ltd. 2014 © כל הזכויות שמורות ל"חפצים" בע”מ 2014