By hhm_hafatzim
פורסם במדור- קולינריה
כתבה נוספת בנושא 'מזונות על'
תותי הגוג'י (Goji Berries) אשר זכו לכינויים כמו "מעיין הנעורים" ו"אוכמניית האושר" הפכו לאחד המזונות המומלצים ביותר כחלק ממשפחת מזונות העל, אותם מומלץ לשלב בתפריט היומי.
// מערכת "מקו ועד תרבות"
לעומת מזונות הנחשבים לבריאים משום שמכילים מרכיב תזונה ייחודי אחד או שניים, מזונות העל מכילים מספר רב של מרכיבי תזונה בריאים. אלו מזונות המרוכזים בערכים תזונתיים ומאפשרים לנו הזנה מקסימלית תוך הרכב קלורי נמוך. תותי הגוג'י שנכנסו גם הם לרשימת מזונות העל האהודים בעולם, מכילים רמות גבוהות של ויטמין C ופוליסכרידים, מגוון חומצות אמינו, מינרלים חיוניים, סידן, ברזל, אשלגן, אבץ, ויטמינים וחומצות שומן חיוביות והם מקור מעולה לחלבון וסיבים. כמות הברזל בהם למשל, מגיעה ל-9 מ"ג ל-100 גרם, שהיא הכמות המלאה המומלצת לאדם ליום. נוסף על כל אלו הם גם עשירים בנוגדי חמצון ובארצות הברית הם מובילים את סקאלת ORAC, המודדת את היכולת של מזון לספוג רדיקאליים חופשיים.
צילום: ALAMY IMAGES
מקורם של תותי הגוג'י הוא באסיה, בעיקר באזור סין וטיבט, שם משתמשים בו לטיפול במגוון רב של תחלואים מזה אלפי שנים. צבעם אדום, גודלם כגודל אוכמנייה וטעמם מזכיר שילוב של פירות שונים ממשפחת פירות היער והתותיים.
צוות "חפצים" ממליץ:
בין היתרונות המיוחסים לתותי הגוג'י הם הגנה על הכבד, חיזוק מערכת החיסון, הארכת תוחלת החיים, חיזוק הראיה, שיפור התפקוד המיני והפוריות, שיפור מחזור הדם והרשימה עוד ארוכה.
לתותי הגוג'י קיים כינוי נוסף "The Happy Berry" משום שהבחינו כי הם משפרים את רמות האנרגיה, מפחיתים תחושות חולשה, ממתנים תיאבון, מונעים אכילת יתר וגורמים לתחושה טובה ולאופטימיות.
צילום: pixshark.com
תותי הגוג'י מתייבשים באופן טבעי בשמש וניתן לאכול אותם כפרי יבש או להשרות אותם במים, על מנת שיחזרו לצורתם הטבעית. כדי לצרוך את הכמות המקסימאלית של נוגדי החמצון של הפרי, מומלץ לאכול אותו בצורתו הטבעית, לאחר השרייה וללא בישול.
שתיית מיץ גוג'י נחשבת גם היא לבריאה, משפיעה על תגובת העור לקרני השמש ונחשבת כמועילה לבעלי עור רגיש. המינון המומלץ של תותי הגוג'י הוא כ-2-3 גרם ליום, כאשר מומלץ להגיע למינון זה בהדרגה ולאחר התייעצות עם רופא או בעל מקצוע אחר.
הפרי אינו מומלץ לנשים בהריון ומניקות, לאנשים עם אלרגיה לעגבניות או לאנשים שנוטלים תרופות להורדת לחץ דם או תרופות לדילול דם.
