הניחו בתוך הכיור גיגית מלאה מים וסבון. שימו את הכלים המלוכלכים בתוך הגיגית, כך הלכלוך יתרכך ויהיה קל יותר לשטוף את הכלים שתתפנו לזה.

הכניסו את הפמוטים לפריזר למשך כמה שעות, השעווה מתכווצת בקור ותתנתק מעצמה.

1.חנוכה הוא חג מצוין לפיתוח הזיכרון – סופגנייה אחת ביום זה מספיק וחשוב לזכור את זה.
2.תכנון – אם יש לי היום מסיבה אחת בעבודה ואחרת בגן להחליט איפה אוכל וכמה. לא צריך בשני המקומות.
3.המון סופגניות במבחר טעמים? להחליט איזה טעם אני רוצה היום ולבחור גם אחד למחר.
4.בחנוכה הוסיפו עוד אימון במכון הכושר או לכו ברגל. זה גם נעים, גם כושר וגם מרחיק אתכם מהסופגניות.
5. לביבה או סופגנייה? חצי מזו וחצי מזו יעשו את העבודה ולא תהיה בחירה.
6. כשאתם מארחים – אכלו את הסופגנייה היומית רק עם האורחים.

ישנם שלושה שלבים שכדאי להקפיד עליהם בכדי שתצא סופגנייה מוצלחת:

1. לישה מספקת- מומלץ ללוש את הבצק במיקסר, ולא במעבד מזון או ביד.
2. תפיחה טובה- באופן רגיל יש להתפיח את הבצק פעמיים: פעם ראשונה מייד לאחר הלישה, ופעם נוספת את כדורי הבצק לפני הטיגון. בכל מקרה יש להתפיח את הבצק עד להכפלת הנפח.
3. טיגון נכון- במידה והשמן חם מדי, הסופגנייה תשחים מהר בעוד הבצק בפנים יישאר דביק. בכדי להבטיח שהטמפרטורה אכן נאותה, ניתן להכניס חתיכת בצק לשמן. מסביב לבצק צריכות להופיע בועות גדולות ורבות.

השיטה הנפוצה היא לקמח את המשטח, לרדד עלה בעובי כ-1 ס"מ,
ולקרוץ עיגולים בגודל המבוקש בעזרת כוס או חותכן עגול.

שיטה אחרת, מהירה פשוטה ומומלצת הרבה יותר: מכדררים מהבצק כדורים יפים בגודל כדורי פינג פונג. הסופגניות מתקבלות עגולות ויפות. את כדורי הבצק או העיגולים מניחים על גבי משטח משומן היטב, ולא על גבי משטח מקומח. הקמח החודר לשמן מאיץ את שרפתו.

מכניסים את מגש הבצק לתנור. מחממים את התנור
לטמפרטורה הנמוכה ביותר (כ- 50 מעלות), סוגרים את הדלת
ומכבים את התנור. קצב התפיחה יואץ באופן משמעותי.

אם בא לכם לצאת משגרת מתכוני הלביבות הקלאסיים הסטנדרטיים, לכו על שילובים של ירק ועשבי תיבול להכנת לביבות מופלאות, כגון: לביבות כרובית ושמיר, לביבות דלורית וכוסברה, לביבות בטטה ועירית, לביבות בצל, פטרוזיליה ופטה, לביבות זוקיני ופרמז'ן ועוד.

בכדי להבטיח כי לביבות תפוח האדמה תצאנה פריכות יותר, הקפידו לסנן היטב את הנוזלים מן התערובת העיסתית.

בכדי ליצור צורת מושלמת של לביבות מתפוחי אדמה יש להכניס את עיסת הלביבות אל תוך שקית זילוף ולצקת את העיסה בצורה עיגול על גבי המחבת.

בכדי שטעמי העיסה יתגבשו היטב יש להניח את תערובת הלביבות בתוך המקרר למשך רבע שעה ולהקפיד להוסיף פלפל, מלח וסוכר לפני טיגון הלביבות.

חשוב לחמם היטב את השמן לפני הטיגון, אך לא להביאו לדרגת עישון.
אל תוסיפו במהלך הטיגון שמן קר לשמן החם, כיוון שהמאכל יספוג את השמן הקר, וחבל. יש לסיים את הטיגון בסיר, להוציא את המאכל ורק לאחר מכן – הוסיפו שמן וחממו אותו, ורק אז טגנו יחידות נוספות.
הוציאו את הטיגונים בכף מחוררת, כדי לנקז את מירב השמן. לאחר מכן צננו אותם על נייר סופג.
כדאי לטגן בשמן קנולה או אחר, כמובן שלא בשמן זית שמותיר סימני טעם עזים.